Sauvignon Blanc 2019 THIRSCH

Thirsch-Weine: 

Thirsch-Weine sind gehaltvoll, mit eigenständiger Stilistik und widerspiegeln klar unsere Art und Weise mit der Natur zu arbeiten.
Thirsch ist der historische Hof- bzw. Vulgoname unseres Betriebes.

Weingarten:  

15-30 Jahre alte Reben wachsen auf Opokböden.

„Opok“  ist ein verfestigtes Sedimentgestein, entstanden durch Meeres- und Flussablagerungen.

Das Erdreich hat einen hohen Lehmanteil, kann die Wärme gut speichern und bietet den Trauben optimale Reifebedingungen.

Vinifikation: 

3-6 Stunden Maischestandzeit, vergoren im Edelstahltank bei 21-23°C, 20 Monate Lagerung auf der Feinhefe. Abfüllung im September 2021.

BioWein: 

Würziger reifer Sauvignon Blanc.

12,5 % Alkohol  –  1 g/L Restzucker  –  6,6 g/L Säure