Weissburgunder 2019 THIRSCH
Weissburgunder THIRSCH
BioWein:
12,5 % Alkohol
1,1 g/L Restzucker
5,3 g/L Säure
Kurze Maischestandzeit, umgekühlt vergoren im Edelstahltank und im Holzfass, 11 Monate Lagerung auf der Feinhefe. Abgefüllt ohne Filtration im Herbst 2021.
Beschreibung
Thirsch-Weine:
Thirsch-Weine sind gehaltvoll, mit eigenständiger Stilistik und widerspiegeln klar unsere Art und Weise mit der Natur zu arbeiten.
Thirsch ist der historische Hof- bzw. Vulgoname unseres Betriebes.
Weingarten:
35 Jahre alte Reben wachsen auf Opokböden.
„Opok“ ist ein verfestigtes Sedimentgestein, entstanden durch Meeres- und Flussablagerungen.
Das Erdreich hat einen hohen Lehmanteil, kann die Wärme gut speichern und bietet den Trauben optimale Reifebedingungen.
Vinifikation:
Kurze Maischestandzeit, ungekühlt vergoren im Edelstahltank und im Holzfass, 11 Monate Lagerung auf der Feinhefe. Abgefüllt ohne Filtration im Herbst 2021.
BioWein:
12,5 % Alkohol – 1,1 g/L Restzucker – 5,3 g/L Säure
